Zhoug / S'Choug / Sahawiq
Zhoug ist eine Jemenitische Würzpaste aus der levantischen und nahöstlichen Küche. Da Zhoug zu 80% aus Koriander besteht, ist es nichts für die Koriander-Hass-Fraktion. Diese kann im Rezept Koriander einfach mit Petersilie ersetzen. Ich mache die Portionen immer Pi mal Daumen ...
- April 29, 2021
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Ingredients
- 1 Bund Koriander
- 0,5 Bund Petersilie
- 3 grüne Chilis oder Jalapenos
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 TL Kardamom, gemahlen
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Prise Salz & Zucker
- Spritzer Zitronensaft
Directions
- Step 1
- Alles in den Mixer rein, grob hacken, fertig. Hält bis zu einem Monat im luftdichten Behälter im Kühlschrank. Zhoug macht sich am besten auf Sabich oder einfach als Dipp.
