Der weichste Hummus
Also … für super weichen Hummus braucht ihr die Erbsen nicht zu pellen oder sonst was. Das Ding ist, die Erbsen aus der Dose sind quasi al dente gekocht. Um Hummus richtig glatt zu bekommen, müsst ihr sie also etwas weiter kochen. Und datts der ganze Trick 🤷🏼♀️ Ihr könnt natürlich auch direkt trockene kaufen, einweichen und tausend Stunden kochen. Aber mit der Dose ist einfacher. Funfact: Kichererbse heißt „Erbseerbse“, weil Kicher von dem Wort Cicer kommt, was Erbse heißt.
- März 30, 2021
- 2
- 40 min
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Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen (meine hatte 200g)
- 1 TL Natron (Backpulver geht auch)
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knofi
- 80 ml Tahina
- Salz/Pfeffer/Chili etc.
- Für die Einlage
- Eingelegte Artischocken
- Rosmarin
- Chili
- Zaatar
- Sumach
- Gutes Öl
- Salz
- Und eig alles Frische oder Geile, was ihr mögt …
Directions
- Step 1
- – die Erbsen mit Natron, der Zwiebel und einer Zehe Knoblauch für eine Halbe Stunde kochen. Dann Zwiebel und Knoblauch danach entfernen.
- Step 2
- - Abkühlen lassen und zusammen mit 2/3 Tahina, Saft einer halben Zitrone, Knoblauch nach Geschmack und einer Speise Salz durch den Mixer jagen. Falls die Masse noch zu fest ist, packt einen Eiswürfel rein.
- Step 3
- - Hummus auf dem Teller verteilen. Zum Schluss den Rest Tahina mit dem Saft der restlichen Zitrone vermengen, bis eine helle Soße entsteht, und auf dem Hummus verteilen.
- Step 4
- - Gewürze, Olivenöl und Einlagen drauf, fertig!
Schon nachgemacht, als Du es bei Instagram gepostet hast und ganz doll geliebt (hab aber statt Knoblauch oben mit Bärlauch gewürzt/dekoriert; war lecker!) <3 Gerne mehr (Vegane) Aufstriche und Dips! LG Sara 🙂
Ouhhh Bärlauch ist eine mega Idee 😍