Kasha
Perlgraupen Kasha
- April 28, 2021
- 2
- 20 min
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Ingredients
- Kasha
- 150 g Perlgraupen (Buchweizen ginge auch)
- 400-500 ml Tomatenbrühe
- 20 g Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Zucker
- 1 Zwiebel, gehackt
- 0,5 TL Schwarzkümmel
- 2-3 Zweige frischen Thymian
- Nach Wunsch Kofi, Salz, Pfeffi, Chili
- 1-2 EL Olivenöl
- Toppings
- geröstete Tomaten
- eingelegte Zitronenschale
- Kräuter nach Wunsch
- Butter
- Croutons
- Nüsse
Directions
- Step 1
- Also – für die Kasha die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig braten. Die restlichen Kräuter und Tomatenmark dazu packen und ein paar Minuten lang anrösten. Die Graupen der Wahl dazu packen und noch ein paar Minuten mehr in den Kräutern auf mittlerer Hitze ziehen lassen.
- Step 2
- Mit einer Hälfte der Brühe ablöschen, mit Zucker und Salz würzen und für circa 10-13 Minuten köcheln lassen. Brühe nach und nach aufgießen, wenn der Breis trocken wird. Bis zur gewünschten Bissfestigkeit mit geschlossenem Deckel ziehen lassen und die Butter hinzufügen.
