Stuffing ist so ein Ami-Ding, das man* glaube ich aus jedem Film oder jeder Serie kennt. Klar, klassischerweise wird damit ein Vogel gefüllt, aber auch vegan ausserhalb eines Vogels zubereitet, ist es eine super herzhafte Beilage. Quasi so was wie ein riesiger Semmelknödel mit einer crunchy Kruste.
Dieses Stuffing kann am Tag vorher zubereitet und vor dem Servieren mit anderen Speisen im Ofen aufgewärmt werden, was super praktisch ist, wenn man einen ganzen Festtisch auf ein mal füllen möchte.
Stuffing
- November 15, 2023
- 8-10
- 1 hr 30 min
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Ingredients
- 6-8 Brötchen, gerne vom Vortag
- 200 g Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2-3 Standen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zweig Salbei
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Directions
- Step 1
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, fein gehackte Zwiebel, Sellerie und gepressten oder gehackten Knoblauch hinzugeben und zusammen mit dem Salbei glasig dünsten. Anschließend den Salbeizweig entfernen.
- Step 2
- Brötchen in grobe Würfel schneiden – die die Brötchen unterschiedlicher Art sind, umso besser. Ältere Sauerteigscheiben oder Toast können ebenfalls betgeschnitten werden. In eine große Schüssel geben und mit dem buttrigen Gemüse, der Brühe und gehackter Petersilie vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Step 3
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer gebutterten Auflaufform für 40-50 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
