Kartoffel-Kasserole ist hier irgendwie kein Ding einer Festtafel. Aber was gibt es besseres als eine simple kartoffelige und käsige Beilage? Korrekt, nichts! Die Kasserolle ist easy vorzubereiten, sogar am Vortag, und kann kurz vor dem Servieren in den Ofen geschoben werden. Super hands off, wenn man viele Speisen zeitgleich auftischen möchte.
Wer die Kartoffel-Kasserole vegan belassen möchte, kann die Eier einfach weglassen und Milch wie Käse entsprechend ersetzen sowie mit 1-2 EL Hefeflocken alles etwas herzhafter abschmecken.
Kartoffel-Kasserole
- November 15, 2023
- 6-8
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Ingredients
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Schmand
- 100 g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- Schnittlauch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zweige Thymian
- Salz & Pfeffer
- Optional: 100 g Bergkäse, gerieben
Directions
- Step 1
- Kartoffeln kochen und stampfen oder durch eine Presse jagen. Milch und Butter, eine zerstampfte Knoblauchzehe und Thymian in einem kleinen Topf zusammen erwärmen, bis die Butter schmilz und die Milch leicht aufkocht, danach die Knoblauchzehe und die Thymianzweige herausnehmen. Zu den Kartoffeln geben und gut unterrühren.
- Step 2
- Frischkäse, Schmand und optional Bergkäse zu den Kartoffeln geben und unterrühren, bis der Käse glatt untergemischt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Eier verquirlen und ebenfalls unterrühren – der Stampf darf dabei nicht mehr heiss sein, damit die Eier nicht stocken.
- Step 3
- In einer gebutterte Form geben, glatt streichen, optional mit Käse besteuen und bei 180 °C für 30 Minuten backen oder, bis die Oberfläche dem Wunsch entsprechend gebräunt ist. Mit Schnittlauch-Röllchen garniert servieren.
