Ricotta Crostini sind schnell gemacht, schmecken mega gut und können eindrucksvoll aussehen – quasi ohne Mühe auf jeder Grillparty angeben.
Ricotta Crostini – Easy schöne Starter
- August 27, 2021
- 8-10
- 15 min
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Ingredients
- Crostini:
- 1 gutes Baguette, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen
- Creme:
- 200 g Ricotta
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer halben Limette
- Abrieb einer Limette
- Schuss frische Sahne
- Salz, Pfeffer
- Toppings:
- Basilikum
- Tomate
- Feige
- Pfirsich
- Beeren
- … eig alles
Directions
- Step 1
- Die Baguettescheiben mit Öl bestreichen und im Ofen für 5-10 min oder in einer Pfanne Scheibe für Scheibe goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen, damit man die anfassen kann, und mit der geschälten Knoblauchzehe drüber reiben, damit das Brot das Aroma annimmt.
- Step 2
- Den Ricotta auf Raumtemperatur bringen, mit den restlichen Zutaten vermengen, gut würzen und mit dem Besen oder einem Kochlöffel so lange schlagen, bis er fest und cremig wird. So kann er besser auf den Crostini verstrichen werden. Ich fülle ihn immer am liebsten in einen Spritzbeutel, so kann man den schön und super schnell auf das Brot bringen.
- Step 3
- Als Toppings könnt ihr eigentlich alles verwenden, was die Saison gerade zu bieten hat. Auf das Gemüse oder Obst mache ich am liebsten noch einen Spritzer Öl und weissen Balsamico oder Zitronensaft.
