Miso Gnocchi sind in 10 Minuten zubereitet und einfach ein gutes Essen, um auch in der Büro-Küche locker flockig hingepackt zu werden. Wenn man ausserdem vegane Gnocchi verwendet, ist auch ein super simples veganes Gericht, bei dem es keine Ausreden geben sollte. Wie auch schon bei Wafu-Pasta-Rezi erklärt, bin ich grad einfach auf Misobutter pappen geblieben und könnte mein Leben darin schwenken.
Miso Gnocchi
- Dezember 7, 2021
- 2
- 20 min
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Ingredients
- 500 g Gnocchi
- 1 Lauch
- 150 ml Wasser
- 3 Tl weisse Miso paste
- 1 El Butter
- etwas Sesamöl
- Shichimi Mix oder Chiliflocken & Sesam
Directions
- Step 1
- Gnocchi, falls gekauft, nach Packungsbeilage zubereiten – am besten etwas kürzer, damit sie bissfest bleiben, und beiseite stellen.
- Step 2
- Den Lauch putzen und in dicke Scheiben schneiden, circa 2 cm dick. Die Ringe sollten dabei intakt und in einander bleiben. In einer Pfanne mit Butter und Sesamöl goldbraun rösten. Dabei sollten weder die Butter noch das Öl zu heiss werden, sonst wird es bitter und flockig dazu. Sobald der Lauch gebräunt ist mit Wasser ablöschen und die Misopaste vorsichtig einrühren.
- Step 3
- Lauch für 5-8 Minuten in der Misobrühe garen, bis diese zu einer dickeren soße reduziert ist. Vorsichtig die Gnocchi dazu geben und gemeinsam in der Pfanne schwenken. Von der Hitze nehmen und für 2 Minuten ziehen lassen. Auf dem Teller anrichten und mit Shichimi oder Chiliflocken und geröstetem Sesam bestreuen.
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