Plov

Directions

Step 1

Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Möhren stifteln oder durch ne Mandoline jagen, nur nicht zu fein.

Step 2

Das Öl im Gusstopf oder normalem Topf heiss werden lassen und die Zwiebeln glasig braten. Dann die Karotten dazu packen und für 5-10 min auf mittlerer Flamme weich werden lassen.

Step 3

Die Gewürze, Kichererbsen, Chilischote und den Knoblauch dazu packen und nochmal 5-10 min köcheln lassen.

Step 4

Den Reis derweil GUT waschen. Glaubt mir, ich dachte mir bisher „ach juckt doch“ … es juckt!

Step 5

So, nun den Reis auf das Gemüse und die Gewürze geben, Löcher in den Reis einstechen und durch die Löcher Wasser oder Brühe einfüllen, bis es so 1-2 cm über dem Reis steht.

Step 6

Das ganze muss nun für 40 min bei mittlerer Hitze auf den Herd. Den Deckel nur ein einziges Mal in der Halbzeit abnehmen, den Reis zu einem Berg schöpfen und die Berberitzen drauf verteilen.

Step 7

Nach den 40 min, nochmal 10 min auf ausgeschaltetem Herd ziehen lassen – fertig.

Step 8

Normal kommt dazu ein Salat aus Tomaten, Zwiebelringen, Essig & Öl. Aber die hatte ich nicht, also habe ich Radieschen genommen.