Lazanki sind polnische Bandnudeln normal mit viel Kohl, Pilzen und Speck oder Wurst gegart. Etwas weiter im Osten gibt es auch noch Haluski – ähnlich aber gebraten. Habe versucht, Lazanki für den Sommer etwas leichter abzuwandeln. Schmeckt geil, (insert Grillsaison Bums hier).
Lazanki
- Juni 14, 2021
- 2
- 20 min
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Ingredients
- 200 g Weißkohl, gehobelt
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Zwiebel, gehobelt
- 1-2 Stangen Sellerie, gehobelt
- 100g Bandnudeln
- 80g Sahne
- 3 EL Schmand
- 2 EL Essig
- 2 EL Zucker
- 2 TL Sumach
- 1 TL Chili
- Saft einer Limetten
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional für den Haloumi-Speck
- 1/2 Block Haloumi klein geschnibbelt
- 1 TL geräuchertes Paprikpulver
- Etwas Öl
Directions
- Step 1
- Eine Art Coleslaw herstellen und ein paar Stunden ziehen lassen. Dafür das Gemüse in feine Stifte schneiden oder hobeln. Die Karotte reiben und und Sellerie in feine Würfel schneiden. Die Nudeln kochen oder unterheben … tja eig fertig.
- Step 2
- Wer mag, kann den Haloumi krümelig schneiden (feiner als bei mir) und kross anbraten. In einer Schüssel mit den Gewürzen vermengen und gerne einen Schluck Ahornsirub dazu tun. Dann als Speckwürfel über den Salz packen.
