Cholodnik werden wohl so einige Peeps für sich claimen. Russen*innen und Belarusen*innen werden wohl sagen, dass diese kalte köstliche Suppe aus Belarus stammt. Polen*innen nennen sie Chłodnik und in Litauen heisst sie Šaltibarščiai.
Schaue immer nach, was Wiki zu den Gerichten sagt, die ich koche, weil es mich immer belustigt. Bei Cholodnik hiess es: „Chłodnik wird normalerweise in der Krebse-Saison zubereitet.“ Dachte mir in dem Moment, „ey Mist Cancer-Season erst in einem Monat, ich wollte doch diese Woche essen“, und im nächsten Augenblick wurde mir gewahr, wie dummie ich manchmal bin …
Cholodnik vegetarisch
Kalte Supper mit roter Beete
- August 29, 2022
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Ingredients
- 2-3 Stk. gekochte Rote Bete
- 4 Eier, hartgekocht
- 1 Gurke
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Dill
- etwas Kerbel
- 500 ml Kefir
- 2-3 Löffel Schmand
- 1 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Salz
- 1 EL Essig
- kaltes Wasser nach Geschmack
Directions
- Step 1
- Also: die Beete könnte ihr bereits klein gemacht im Glas kaufen und den saueren Sud mitbenutzen. Ich bin nicht so der Fan von. Hole einfach Gekochte und mache die klein.
- Step 2
- Frische kann man ebenfalls benutzen, einfach schälen, klein machen und kochen, abkühlen lassen und dann den Rest dazu packen.
- Step 3
- Für das Kleinmachen gibt es auch keinen Masterplan. Manche reiben alles grob, manche packen sogar in dem Processor. Ich mache einfach nach Lust und Laune.
